tag:blogger.com,1999:blog-33307844550546133382024-02-21T08:56:14.865+01:00stelle filanti a merendabuon appetito,bimbetta mia!!erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.comBlogger80125tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-23972191417755337162011-12-22T15:36:00.000+01:002011-12-22T15:36:10.229+01:00TORTA ALLE CASTAGNE CON CREMA AI MARRONS GLACESAnche quest'anno è arrivato il Natale.<br />
Se mi volto indietro mi sembra ieri che era estate e me ne stavo in spiaggia con la mia bimbetta...<br />
E invece sono trascorsi 4 mesi,sono volati,tant'è che mi sembra strano tornare in ferie.<br />
Ora ci aspetta tanta compagnia tra i parenti,lunghe passeggiate in spiaggia,fragorose risate con mio fratello e spero tanta,tanta,tantissima serenità.<br />
<br />
Questa torta è velocissima,ma dal risultato assicurato.<br />
Mi piacciono quei dolci che associano velocità nella preparazione e squisitezza,sofficità,fragranza...<br />
E questa torta racchiude tutti questi aggettivi!<br />
Perfetta per queste feste,data la crema (velocissima anch'essa) con cui ho deciso di farcirla (l'idea non so tutt'ora come mi sia venuta :).<br />
Mio padre e mia madre l'hanno definita "una delle torte più buone in assoluto" che io abbia preparato.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS4lf-shvAw5JBL1uE2iAgNAw9gHHBGWzMB5TwHsNeSC58Vmkc9vqkum0Xah9z6cBJqoXuW_JBH5u5n5_IenaXA6ntI9aqvJbyKZ-z3KMo_1a11E65yLmFK4ldUs7ZfawgysK2FnfqgLGv/s1600/DSC02236ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS4lf-shvAw5JBL1uE2iAgNAw9gHHBGWzMB5TwHsNeSC58Vmkc9vqkum0Xah9z6cBJqoXuW_JBH5u5n5_IenaXA6ntI9aqvJbyKZ-z3KMo_1a11E65yLmFK4ldUs7ZfawgysK2FnfqgLGv/s640/DSC02236ok.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
100 gr farina "00"<br />
100 gr farina di castagne<br />
220 gr zucchero<br />
100 gr burro<br />
3 uova<br />
150 ml latte<br />
1 cucchiaio cacao amaro<br />
1/2 bustina di lievito<br />
<br />
<u>Per la crema:</u><br />
250 gr mascarpone<br />
200 gr crema di marroni<br />
1 cucchiaio abbondante zucchero a velo<br />
<br />
<i>Procedimento:</i><br />
<br />
mettere tutti gli ingredienti (tranne il lievito) nel boccale del mixer e azionare per circa 1 minuto e mezzo,o comunque finchè il composto è liscio e omogeneo.<br />
Unire quindi il lievito setacciato e azionare per pochi altri secondi.<br />
Trasferire il composto in una teglia per ciambelle imburrata ed infarinata di 24 cm di diametro, ed infornare a 190° per 30 minuti (accertarsi della perfetta cottura tramite la "prova stecchino").<br />
Procedere alla preparazione della crema: con le fruste,amalgamare velocemente il mascarpone con la crema di marroni e lo zucchero.<br />
Quando la torta si è raffreddata,tagliarla a metà con un coltello seghettato e farcire con la crema.<br />
Riporre in frigorifero e,al momento di servire,cospargere con zucchero a velo.<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><i>AUGURO A TUTTI VOI FELICI FESTE E BUON NATALE...</i></div><div style="text-align: center;"><i>DA TRASCORRERE SERENAMENTE IN FAMIGLIA.</i></div><div style="text-align: center;"><i>A PRESTO!!! </i></div><div style="text-align: center;"><i>ERIKA</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwobCAe6NyRI7stnRiz_-6h-r4v0_uLkty5uporgjCRZIh1VwY5TwCWxRNqSRtiliPBDSIFtp1ur7I_Ux5OnJJwy8mMTfDCskwJDix-MAQhDbUs8ACwD43b9LlEs1uJWyLHRLbsOaK9HEC/s1600/tenerone10.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwobCAe6NyRI7stnRiz_-6h-r4v0_uLkty5uporgjCRZIh1VwY5TwCWxRNqSRtiliPBDSIFtp1ur7I_Ux5OnJJwy8mMTfDCskwJDix-MAQhDbUs8ACwD43b9LlEs1uJWyLHRLbsOaK9HEC/s1600/tenerone10.gif" /></a></div></div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-29566376879309143152011-12-20T16:56:00.000+01:002011-12-20T16:56:10.790+01:00TORTA SALATA CON COTTO E FUNGHIRicettina trovata nell'inserto "Paste" di Piùdolci.<br />
Io ho cotto e tritato i funghi,in modo che il mio compagno li mangiasse senza scartarne nemmeno uno :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFM-x2klPPfdqQkQ5Zs0Fz6lKy9noESrtQiv1BCF_jSJ4Ma9vYONzgsdUaCf6wHUJBMLqmq_LBw-uKUsM2WjCqx5CinIc4hm8XDp1hThaLpqN036IXkk61jKSnfarodTqAgKIXEx8OEN0t/s1600/DSC02213ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFM-x2klPPfdqQkQ5Zs0Fz6lKy9noESrtQiv1BCF_jSJ4Ma9vYONzgsdUaCf6wHUJBMLqmq_LBw-uKUsM2WjCqx5CinIc4hm8XDp1hThaLpqN036IXkk61jKSnfarodTqAgKIXEx8OEN0t/s400/DSC02213ok.jpg" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 rotoli di pasta sfoglia fresca</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">200 gr prosciutto cotto a fette</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">200 gr formaggio a fette</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">150 gr funghi champignons </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 spicchio d'aglio</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i>Preparazione:</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">in una padella cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti i funghi (lavati e tagliati a listarelle) con un cucchiaio d'olio e lo spicchio d'aglio,coprendo con un coperchio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Salare ed eventualmente pepare. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Se si desidera,travasare poi in un tritatutto e tritare,creando così una specie di salsina.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Stendere la pasta sfoglia e foderare con un rotolo una teglia (lasciando la carta forno di vendita); distribuire quindi il prosciutto cotto,il formaggio ed infine i funghi.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Coprire la torta con il secondo disco di pasta sfoglia (io ho ritagliato la pasta della misura giusta per creare una specie di coperchio),sigillando bene i bordi.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Pennellare la superficie con un pò di latte,o eventualmente con un uovo sbattuto,ed infornare a 190° per 25/30 minuti.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyP4_wEe24w7Qp_O4eR_KABFOA6BmNbypcZsawkx8HGOo63sycczX6Z9uX6bfMA-Uq5W8vkUlmRMkJ5hbXOd-qgn29sK6Xqx9XRvvqzgEydLBI8M0tPC7-KKvkH9JWLyabL20QuTDhgo98/s1600/DSC02222ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyP4_wEe24w7Qp_O4eR_KABFOA6BmNbypcZsawkx8HGOo63sycczX6Z9uX6bfMA-Uq5W8vkUlmRMkJ5hbXOd-qgn29sK6Xqx9XRvvqzgEydLBI8M0tPC7-KKvkH9JWLyabL20QuTDhgo98/s400/DSC02222ok.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">la fetta di torta prima di essere divorata :D</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-10083715738544185862011-12-19T17:02:00.001+01:002011-12-19T23:04:58.901+01:00BISCOTTI RUSTICI ALLE CASTAGNE CON MANDORLE E MIELE..un pensierino per la zia!Stamattina ho deciso d'andare a trovare mia zia,a casa per turno settimanale,portandole un vassoietto di biscotti appena sfornati.<br />
A questa ricetta sono affezionata,furono i primi biscotti che ho preparato in assoluto e soprattutto rappresentano la prima ricetta dolce a cui apportai profonde modifiche,cambiandola completamente dalla ricetta originale e facendola mia.<br />
Per me fu una grande soddisfazione,mi ero da poco cimentata nel mondo dei dolci..<br />
Ma presentiamo questa bei biscottini invernali,ottimi da accompagnare a una bella tazza di the fumante.....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzYioQE2HxA0YSSHJIRA1-aGGFO9nRI3y-8ksJWgWbNF6IfTEeUwuAtP0Wm_p_Q1pSguKw2yDrI6khcqYW8VPA-USmXeXbuYIWiqqivr6ruXT7X3MEQDa3wyh6kd4MfDr28GtHgtBkTcUv/s1600/DSC02230ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzYioQE2HxA0YSSHJIRA1-aGGFO9nRI3y-8ksJWgWbNF6IfTEeUwuAtP0Wm_p_Q1pSguKw2yDrI6khcqYW8VPA-USmXeXbuYIWiqqivr6ruXT7X3MEQDa3wyh6kd4MfDr28GtHgtBkTcUv/s640/DSC02230ok.jpg" width="480" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 uovo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">80 gr farina di castagne</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">110 gr farina "00"</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">30 gr miele</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">70 gr burro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">40 gr zucchero vanigliato</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">70 gr zucchero semolato</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 gr granella mandorle (o nocciole)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cucchiaino lievito per dolci</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">zucchero qb per ripassare</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i>Procedimento:</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">in una capiente ciotola versare le farine,il lievito,il burro ammorbidito a pezzetti e tutti i restanti ingredienti,impastando finchè risulta un impasto ben amalgamato e liscio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Formare quindi delle palline di pasta più piccole di una noce,rotolarle nello zucchero semolato ed appiattirle al centro (lasciando i biscotti piuttosto alti),adagiandole man mano su una teglia con carta forno.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Far riposare i biscotti in frigorifero 30 minuti; cuocere quindi in forno caldo a 200° per 10 minuti.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Procedimento per bimby:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">disporre nel boccale le farine,il burro a pezzettini e successivamente tutti gli altri ingredienti ed impastare 1minuto e 30 secondi in modalità spiga.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Formare quindi delle palline di pasta più piccole di una noce,rotolarle nello zucchero semolato ed appiattirle al centro (lasciando i biscotti piuttosto alti),adagiandole man mano su una teglia con carta forno.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Far riposare i biscotti in frigorifero 30 minuti; cuocere quindi in forno caldo a 200° per 10 minuti.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-14349758162982665902011-12-17T16:10:00.000+01:002011-12-17T16:10:12.397+01:00oggi è sabato..ricettina veloce veloce...ORZO CON GAMBERETTI E ZUCCHINE!!Evvivaaa!!Problema "commentare i post" ed "aggiungersi lettori fissi ai blog" risoltooo!!!<br />
Bastava semplicemente installare firefox (vacci a pensare tu....),e devo sentitamente ringraziare la mia dolce metà per avermi salvato!!Attendo con ansia però il ritorno del tuo pc a casa...anche se,forse,ora non serve più!! :P<br />
<br />
Oggi è sabato,evviva,fuori tira un vento gelido impressionante,però c'è il sole...<br />
E ciò mi invoglia enormemente ad uscire!!<br />
Quindi oggi ricettina veloce veloce,ma gustosa e salutare (ricordiamoci di mangiare legumi di tanto in tanto :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6neeabMJochGjwZ5FTWY-D0ObGpB_9g44lCa3PudIdRaVTwV1bGvGKHugpxGjMd6ibwVVcIN-_4tP7tIRM9p4pQQ7bmAHEvSadgQU68zVMB8HAw_uCmQCVHQbbez1HA82Z56BCcipiyUB/s1600/DSC02199ok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6neeabMJochGjwZ5FTWY-D0ObGpB_9g44lCa3PudIdRaVTwV1bGvGKHugpxGjMd6ibwVVcIN-_4tP7tIRM9p4pQQ7bmAHEvSadgQU68zVMB8HAw_uCmQCVHQbbez1HA82Z56BCcipiyUB/s400/DSC02199ok.jpg" width="400" /></a></div><br />
<u>Ingredienti per 2 persone:</u><br />
4 pugni scarsi di orzo<br />
2 zucchine<br />
1 tazza di gamberetti congelati<br />
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<i>Procedimento:</i><br />
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procedere nella cottura dell'orzo come indicato sulla confezione.<br />
Nel frattempo,tagliare a metà (nel senso della lunghezza) le zucchine,affettandole poi sottilmente, e cuocerle a fiamma vivace in una padella antiaderente con due cucchiai d'olio,finchè risultano belle colorite.<br />
Procedere in contemporanea,in un padellino antiaderente,a cuocere i gamberetti,sempre a fuoco vivace,finchè l'acqua di cottura che producono si asciughi quasi del tutto.<br />
Quando pronto l'orzo scolarlo,trasferirlo nella padella degli zucchini e far insaporire per un paio di minuti rigirando di tanto in tanto.<br />
Al momento di servire impiattare,decorando con i gamberetti e poca acqua di cottura.<br />
<br />
<br />
<u><i>Erika consiglia:</i></u><br />
° di solito io cuocio gli zucchini e unisco quindi i gamberetti,aspettando che la loro acqua di cottura si asciughi quasi del tutto. In questo caso volevo che gli zucchini rimanessero belli al dente (cosa che invece non succede cuocendo le verdure e i crostacei insieme...in questo modo infatti gli zucchini diventano inevitabilmente più morbidi),e quindi ho mandato avanti le due cotture separatamente.erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-3765709473294025782011-12-16T15:32:00.000+01:002011-12-16T15:32:32.848+01:00CRESCENTINE AL GORGONZOLA..buonissimeee!! (quasi come le tigelle della nonna :P)In terra d'Emilia,ma soprattutto in casa mia,le tigelle non mancano mai,o fresche o fatte e congelate,ma sempre e rigorosamente fatte in casa,dalle piccole manine sapienti e minuziose della mia nonnina.<br />
Come fa lei da mangiare non lo fa nessuno. <br />
Tutti quelli che sono i piatti tipici emiliani,partendo dai tortellini,passando a tortelloni,lasagne e tigelle,e finendo con le rosette,vengono da lei preparati in modo divino....<br />
E pensare che è veneta!!!Ma per amor di mio nonno (montanaro di zocca,la città di Vasco,ndr) ha imparato a menadito la cucina emiliana.<br />
E non lo dico perchè è mia nonna (chi mi conosce sa bene che riesco ad essere sempre piuttosto oggettiva nei pareri): chiunque abbia mangiato pietanze preparate da lei rimane a bocca aperta.<br />
<br />
Quindi,ovviamente,in famiglia ci siamo abituati ad un certo livello di qualità :P (non provate a rifilarmi tortellini dei negozi di sfoglia o,peggio ancora,quelli imbustati del supermercato!!)<br />
Detto ciò,l'altro giorno mi sono messa ad impastare per preparare delle crescentine al gorgonzola,avendo in casa già da un pò la ricetta delle sorelle Simili.<br />
Immaginavo fossero buone,ma quando le ho assaggiate......ODDIOOO!!!<br />
Che dire,divine.<br />
Niente a che vedere con le tigelle,ovvio,sono proprio due impasti diversi e non hanno nulla a che vedere...<br />
Ma ragazzi,spettacolari!!!<br />
Questa è una di quelle ricette che quando le provi t'innamori! ^__^ <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihTfCvsFnYzujwUDJvxsCU-qJDX6qwtqwEtLhBZpvAdymg7pFZ5KRzZkvKs61xzBEDL8dja29KRSrYNFvhiCfZ8oT4QaHbmKFbwqIe5J3LgkZecykTKiTCCHoUeOA9VJbt7w96zEgrMV24/s1600/DSC02157VA+BENE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="316px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihTfCvsFnYzujwUDJvxsCU-qJDX6qwtqwEtLhBZpvAdymg7pFZ5KRzZkvKs61xzBEDL8dja29KRSrYNFvhiCfZ8oT4QaHbmKFbwqIe5J3LgkZecykTKiTCCHoUeOA9VJbt7w96zEgrMV24/s400/DSC02157VA+BENE.jpg" width="400px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Io ho apportato due modifiche alla ricetta: in primis ho dimezzato il lievito di birra,e in secondo luogo ho sostituito 50 gr di strutto con 50 di burro...Quindi,dato il risultato,vi posto la ricetta come da me eseguita.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">500 gr farina "00"</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">200 gr gorgonzola dolce</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">150 ml acqua</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 gr burro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">8 gr sale</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">13 gr lievito di birra fresco</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">latte qb.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em>Procedimento:</em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">nell'impastatrice,o a mano,disporre nella ciotola la farina,il burro morbido e a pezzetti ed il gorgonzola,ed amalgamare.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Poco alla volta unire quindi l'acqua tiepida in cui precedentemente vi era stato sciolto il lievito,ed impastare finchè risulterà un impasto ben amalgamato e liscio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Solo verso fine lavorazione unire il sale.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Riporre l'impasto in una ciotola coperta con pellicola per alimenti e far riposare in un luogo riparato (e possibilmente tiepido) per 2 ore.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Trascorso il tempo di lievitazione,stendere la pasta (senza lavorarla nuovamente) ad uno spessore di 1,5 cm.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ritagliare le crescentine di diametro 5/7 cm (io ho usato il tagliapasta rotondo),disporle su una teglia con carta forno (lasciandole un pò distanziate) e spennellare con un pò di latte (mi raccomando,non freddo di frigo).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Coprire con carta forno ed un canovaccio e far riposare nuovamente per 30/40 minuti (in questa fase le crescentine non crescono,ma piuttosto prendono una forma più arrotondata).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Spennellare nuovamente col latte e cuocere in forno caldo a 190° per 25 minuti circa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Devono risultare dorate (e non troppo colorite,altrimenti il gorgonzola potrebbe dare un retrogusto un pò amaro).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Noi le abbiamo tagliate a metà e farcite,esattamente come le tigelle!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-3541233537123716282011-12-15T15:55:00.000+01:002011-12-15T15:55:04.648+01:00CONCHIGLIE ALLA CREMA DI RICOTTA & MANDORLEDue giorni fa ho ricevuto (sulla mia pagina facebook),da parte di Noberasco,la richiesta di qualche idea per piatti da gustare per le feste a base di frutta secca (ovvio no?! ;).<br />
Ho così rispolverato una ricettina che preparai diverso tempo fa (diciamo qualche annetto :P),molto gustosa e soprattutto particolare,dato il contrasto tra la delicatezza della ricotta e il gusto tipico della mandorla.<br />
Da provare!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6LtcjJJcKFWze0n84U4x2kQuTIB59-d81QgKW9FB0z82vlvM0WN964FCRRRTzFm3o5lri3zfZ-vhCL1JvFeRCeH8A46vjQMFyUKdcEMAEVzBWz09E0yf5APRmhJ0J9GrPqGyynO1bB0da/s1600/DSC02185ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6LtcjJJcKFWze0n84U4x2kQuTIB59-d81QgKW9FB0z82vlvM0WN964FCRRRTzFm3o5lri3zfZ-vhCL1JvFeRCeH8A46vjQMFyUKdcEMAEVzBWz09E0yf5APRmhJ0J9GrPqGyynO1bB0da/s400/DSC02185ok.jpg" width="400px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti per 2 persone:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 porzioni di conchiglie (secondo vs. quantità)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">150 gr ricotta fresca</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">15 gr mandorle a lamelle</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 cucchiai d'olio d'oliva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 spicchio d'aglio</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">sale,pepe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em>Procedimento:</em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Procedere con la cottura della pasta in abbondante acqua bollente e salata.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Tostare in un piccolo pentolino antiaderente le mandorle e tenerle da parte.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Strofinare l'interno di una terrina con l'aglio tagliato a metà,versarvi la ricotta,unire l'olio e sale e pepe quanto basta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Amalgamare il tutto e unire 4 cucchiai d'acqua di cottura della pasta.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Scolare quindi le conchiglie e trasferirle nella terrina,mescolare bene e servire la pasta cosparsa di mandorle a lamelle.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-61690447031609530492011-12-14T14:40:00.000+01:002011-12-14T14:40:26.464+01:00BISCOTTI. Il gusto ed il profumo della semplicità (o della felicità?..)A chiedere in giro,ognuno ha pareri diversi riguardo la concezione di felicità.<br />
In fondo,cosa rappresenta per ciascuno di noi questa parola,tanto pronunciata quanto misteriosa?<br />
C'è da scommettere che,almeno una volta nella vita,nessuno (e ribadisco,nessuno) ha evitato di porsi la domanda.<br />
Poi,senza che neanche te ne accorgi,eccola che arriva.<br />
C'è chi neanche se ne accorge,e chi invece se ne accorge alla grande e se la tiene ben stretta,la felicità.<br />
Io con orgoglio posso dire d'averla raggiunta (dopo una strada bella ripida ed in salita),e mi sento come se nulla mai dovesse cambiare nella mia vita,tanto che così sto bene.<br />
<br />
Tutto questo per dire che non ci vogliono grandi cose per rendere bella la vita,a meno che non si abbiano manie di onnipotenza e desideri praticamente e continuamente incontentabili.<br />
Il meglio,per quanto mi riguarda,risiede nelle cose semplici.<br />
<br />
<br />
Ecco la ricetta di biscotti rustici,semplici,senza chissachè d'elaborato,ma che però,quando la mattina li inzuppi nel latte appena tiepido,ti fanno sentire un pò come se fossi tornata bambina,ti fanno sentire....felice.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi72oJTWho7b9A182DA-Sto3_pokCTIWBDZ8xossOEQbCOo-QX-aXXSpYeE7hePudrYll0zSv8HDcRD7nQW_wWawiPfqP3vEYQ440TuI8x9eY3nbyvuRKJGaP9pPBfPC8UA4EiCi_ElhmZV/s1600/DSC02162ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi72oJTWho7b9A182DA-Sto3_pokCTIWBDZ8xossOEQbCOo-QX-aXXSpYeE7hePudrYll0zSv8HDcRD7nQW_wWawiPfqP3vEYQ440TuI8x9eY3nbyvuRKJGaP9pPBfPC8UA4EiCi_ElhmZV/s640/DSC02162ok.jpg" width="640px" /></a></div><br />
<u>Ingredienti:</u><br />
250 gr farina "00"<br />
2 cucchiaini di lievito per dolci<br />
1 uovo<br />
40 ml olio di semi<br />
50 gr burro morbido a pezzetti<br />
80 gr zucchero <br />
1 fialetta aroma vaniglia<br />
zucchero di canna q.b.<br />
<br />
<em>Procedimento:</em><br />
<br />
in una terrina sbattere con le fruste il burro e lo zucchero,finchè il tutto risulta morbido e spumoso.<br />
Unire la farina setacciata e il lievito,ed amalgamare; aggiungere quindi l'aroma,l'olio e l'uovo ed impastare bene,finchè il composto risulta liscio e compatto.<br />
Stendere quindi l'impasto così ottenuto ad un altezza di 1 cm scarso e ritagliare i biscotti della forma preferita. Cospargere con zucchero di canna.<br />
Infornare a 190° per 15/20 minuti. <br />
Far raffreddare prima di servire.erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-34848722904939648772011-12-13T15:55:00.001+01:002011-12-20T16:56:59.906+01:00ROTOLO ALLA RICOTTA CON RIPIENO DI ZUCCHINE E SCAMORZA..uno spettacolo di secondo piatto!!Ieri è stato il primo (ed unico direi) giorno in cui sembrava essere arrivato l'inverno.<br />
Ha spioviginato dalla mattina alla sera,il cielo era cupo e l'aria satura..."Che tristezza!!" ho pensato,quando mi sono svegliata la mattina.<br />
Ringraziamo il cielo però che quest'anno non sia ancora venuto a nevicare.<br />
Questo era l'albero di melograno a casa dei miei genitori due anni fa esatti!!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6bMHtQtNupwevvBc3B80DMa4AH11_lpRi4uPvjGuEo0Har7_CLrL5XvGJsvwIeGyQKXWbl8evsRPhtu_hppfeBMk0_tVFAewz_rD9hserVTLvD4G4DWr8ueVZFZkwrptwh7pbYcVxMjH9/s1600/DSCF0788melograno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6bMHtQtNupwevvBc3B80DMa4AH11_lpRi4uPvjGuEo0Har7_CLrL5XvGJsvwIeGyQKXWbl8evsRPhtu_hppfeBMk0_tVFAewz_rD9hserVTLvD4G4DWr8ueVZFZkwrptwh7pbYcVxMjH9/s320/DSCF0788melograno.jpg" width="240px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">foto scattata dal mio babbo :)</td></tr>
</tbody></table><i>(Con questa foto partecipo al giveaway di Natale di </i><a href="http://paneamoreecreativita.it/blog/2011/12/giveaway-di-natale/" target="_blank"><span style="color: purple;"><i>Pane,amore e creatività</i></span></a><i>, il premio che desidererei vincere è offerto da </i><a href="http://kidorableshop.it/vmchk/Stivali/Vedi-tutti-i-prodotti.html" target="_blank"><span style="color: purple;"><i>Kidorable</i></span></a><i>)</i><br />
<br />
<br />
Mi sono dunque risollevata il morale preparando un rotolo alla ricotta (ricetta base di anna moroni),che ho deciso di farcire con zucchine e scamorza affumicata.<br />
Inutile dire sia venuto buonissimo,in un piatto solo (abbiamo mangiato quello diviso a metà) c'erano carboidrati,verdure e formaggi...Bingo!!<br />
Oggi ecco che rispunta il sole,sembra essere tornata la primavera,e l'umore prende tutta un'altra piega.<br />
Nonostante ciò però impasto lo stesso :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYvbTXd6CqMOUkhD3xgUi62Y4A2gYcmFiWVtbnc_UX7PtkytJ1brSK2nd4_uMd-YqLBKIp9i3Kvt1ozaMYA0L0_MrbxypybAW2Sve5PvZRBGz1KPqCQWez0d3WOCtdQ8VQ3Ad5KGUlQX8S/s1600/DSC02144ok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYvbTXd6CqMOUkhD3xgUi62Y4A2gYcmFiWVtbnc_UX7PtkytJ1brSK2nd4_uMd-YqLBKIp9i3Kvt1ozaMYA0L0_MrbxypybAW2Sve5PvZRBGz1KPqCQWez0d3WOCtdQ8VQ3Ad5KGUlQX8S/s400/DSC02144ok.jpg" width="400px" /></a></div><br />
<u>Ingredienti:</u><br />
300 gr farina 00<br />
150 gr ricotta fresca<br />
100 ml acqua<br />
1 cucchiaino sale<br />
<br />
per il ripieno:<br />
3 zucchine<br />
1/2 melanzana tonda <br />
200 gr scamorza affumicata<br />
1 spicchio d'aglio<br />
<br />
<br />
<br />
<i>Procedimento:</i><br />
<br />
impastare in una ciotola la farina con la ricotta,l'acqua ed il sale.<br />
Rendere liscio ed omogeneo,coprire con pellicola per alimenti e far riposare 30 minuti in frigorifero.<br />
Nel frattempo preparare il ripieno: tagliare a rondelle le zucchine e a cubetti la melanzana,e cuocerle per 10 minuti abbondanti (a fuoco medio) in una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio e lo spicchio d'aglio tritato.<br />
Quando pronte,lasciar raffreddare.<br />
Riprendere quindi l'impasto di ricotta,stenderlo (col supporto del mattarello) in una sfoglia sottile,e farcire al centro col ripieno di zucchine.<br />
Disporre la scamorza tagliata a rondelle (o cubetti :),chiudere la pasta sigillando bene i bordi e cuocere a 200° per 30 minuti.<br />
Far intiepidire e gustare!!<br />
Sentirete che bel profumo di ricotta emetterà il vostro rotolo,sia durante la cottura in forno che dopo... :)<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh13yUjaMcL6Q_eiv9s2t56qMWTrdxjrGhOfDr96T_vVicNsIlH2Skz2IeDqij7bjU7iX12sIODVuzheXlOtaCY_j-NbAoPIaT9UUB9u_MB5iOn67P7utA9tQz1LF95wp1zVMLdKKtaGogd/s1600/DSC02140ok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh13yUjaMcL6Q_eiv9s2t56qMWTrdxjrGhOfDr96T_vVicNsIlH2Skz2IeDqij7bjU7iX12sIODVuzheXlOtaCY_j-NbAoPIaT9UUB9u_MB5iOn67P7utA9tQz1LF95wp1zVMLdKKtaGogd/s400/DSC02140ok.jpg" width="400px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">lavori di farcitura in corso :)</td></tr>
</tbody></table>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-40370064600224386982011-12-12T16:30:00.000+01:002011-12-12T16:30:14.870+01:00TRECCIA PAN BRIOCHE ALLE MELE,MANDORLE & CANNELLA...Che dolce risveglio..Da un pò di tempo pativo molta voglia di preparare un bel pan brioche per la colazione.<br />
Penso sia bellissimo svegliarsi e coccolarsi mangiando qualcosa che ci piace,bere una bella tazza di latte caldo....Chiaccherando con la propria bimbetta (che si limita a guardarci e risponderci nella sua lingua :) o,quando presente (raramente...),con la nostra metà, raccontando quello che si deve o si vorrebbe fare durante la giornata......<br />
E' un bel momento la colazione,e assaporarlo con calma fa partire meglio tutti gli ingranaggi e,magari,ci dona anche un pò di buonumore!<br />
Quindi,ieri pomeriggio ho impastato questa (buonissimaaaaaaaa!!) treccia di pan brioche,che ho deciso (saggiamente direi!!) di farcire con mela,mandorle e cannella....Ero proprio in vena artistica per partorire una grazia tale!! ^__^<br />
Beh,che dire....oggi,dopo neanche 24 averla sfornata,ne sono avanzate solo 2 fette o.0 <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxYuEbK7lllqJ6VBR_kOZPjsOcFjvtmSIjQKhaIKu6WAsUxaxTJhj_snQ3UK9iLHHihBN9OWHXyZ0kTFYifmIXYcsBXd6s6zOYyRqzWC_EUgcNwhs_ZvJid4aRCOP7xkcU27iJ5jssNdfR/s1600/DSC02123ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxYuEbK7lllqJ6VBR_kOZPjsOcFjvtmSIjQKhaIKu6WAsUxaxTJhj_snQ3UK9iLHHihBN9OWHXyZ0kTFYifmIXYcsBXd6s6zOYyRqzWC_EUgcNwhs_ZvJid4aRCOP7xkcU27iJ5jssNdfR/s640/DSC02123ok.jpg" width="480px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="left"><u>Ingredienti:</u><br />
<u>per il lievitino:</u> 1/2 cubetto di lievito di birra </div><div align="left"> 100 ml di latte</div><div align="left"> 100 gr farina</div><div align="left"> 1 cucchiaino di zucchero</div><div align="left"><u>Per l'impasto:</u> 400 gr farina 0</div><div align="left"> 130 gr di zucchero</div><div align="left"> 130 ml di latte</div><div align="left"> 100 gr burro</div><div align="left"> 1 uovo</div><div align="left"> 5 gr sale</div><div align="left"> 1 fialetta aroma alla mandorla</div><div align="left"><u>Per il ripieno:</u> 3 mele</div><div align="left"> 1 cucchiaino colmo di cannella</div><div align="left"> 30 gr mandorle a lamelle</div><div align="left"><br />
</div><div align="left"><br />
</div><div align="left"><em>Procedimento a mano:</em></div><div align="left"><br />
</div><div align="left">iniziare col preparare il lievitino: sciogliere nel latte tiepido il lievito di birra,aggiungere un cucchiaino di zucchero e la farina,amalgamare bene e far riposare 30 minuti,coperto con un canovaccio (al riparo da correnti d'aria).</div><div align="left">Trascorso questo tempo,aggiungere la farina,il latte,l'uovo,l'aroma e il burro ammorbidito tagliato a cubetti, ed impastare per una decina di minuti. Solo a metà lavoro,aggiungere il sale.</div><div align="left">Coprire nuovamente l'impasto così ottenuto e lasciar riposare per un paio d'ore.</div><div align="left">Preparare dunque il ripieno: in una padella antiaderente disporre le mele sbucciate e tagliate a cubetti,aggiungere lo zucchero e la cannella,e far cuocere circa 10 minuti,mescolando di tanto in tanto.</div><div align="left">Suddividere quindi in 3 parti uguali il panetto lievitato,allargarle e allungarle (con le mani),farcire con il ripieno di mele (raffreddato),cospargendo infine con le mandorle a lamelle. </div><div align="left">Chiudere sovrapponendo i lati e sigillando bene le estremità,pizzicando i lembi per chiuderli alla perfezione.</div><div align="left">Intrecciare quindi i tre "filoncini",spennellare con un pò d'acqua e zucchero a velo,cospargere con qualche mandorla a lamelle ed eventuale granella di zucchero.</div><div align="left">Coprire con carta forno e un canovaccio e far riposare per altri 45 minuti.</div><div align="left">Cuocere quindi a 190° per 30 minuti.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRj_wLUbKtiVU1RGzDakCf0qqpFFabeUlLfYu_m1C2xX4kkJn-_1WnDMG5jXcEiaDjA6b4zVCbYFLSl2YQbOaj9dhtdcpTXXFW1mG23JmoDKQqXHnSMRytd0a-k1iRFBiY0gGC8uwCag_K/s1600/DSC02112ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRj_wLUbKtiVU1RGzDakCf0qqpFFabeUlLfYu_m1C2xX4kkJn-_1WnDMG5jXcEiaDjA6b4zVCbYFLSl2YQbOaj9dhtdcpTXXFW1mG23JmoDKQqXHnSMRytd0a-k1iRFBiY0gGC8uwCag_K/s400/DSC02112ok.jpg" width="300px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">lavori di farcitura in corso :)</td></tr>
</tbody></table> </div><div align="left"><em>Procedimento col bimby:</em></div><div align="left"><br />
</div><div align="left">iniziare col preparare il lievitino: scaldare il latte vel. 1, 37° per 2 minuti, aggiungere il lievito con un cucchiaino di zucchero vel. 2 per 30 secondi.</div><div align="left">Unire la farina 30 secondi vel. 2 e lasciar riposare 30 minuti.</div><div align="left">Iniziare quindi ad impastare: aggiungere i 400 gr di farina,il latte e lo zucchero, 2 minuti vel. spiga.</div><div align="left">Unire il burro morbido tagliato a pezzetti,l'uovo,il sale e l'aroma,ed impastare 8 minuti vel. spiga.</div><div align="left">Trasferire l'impasto così ottenuto in una ciotola ben coperta e lasciar riposare 2 ore.</div><div align="left">Preparare dunque il ripieno: in una padella antiaderente disporre le mele sbucciate e tagliate a cubetti,aggiungere lo zucchero e la cannella,e far cuocere circa 10 minuti,mescolando di tanto in tanto.</div><div align="left">Suddividere quindi in 3 parti uguali il panetto lievitato,allargarle e allungarle (con le mani),farcire con il ripieno di mele (raffreddato),cospargendo infine con le mandorle a lamelle. </div><div align="left">Chiudere sovrapponendo i lati e sigillando bene le estremità,pizzicando i lembi per chiuderli alla perfezione.</div><div align="left">Intrecciare quindi i tre "filoncini",spennellare con un pò d'acqua e zucchero a velo,cospargere con qualche mandorla a lamelle ed eventuale granella di zucchero.</div><div align="left">Coprire con carta forno e un canovaccio e far riposare per altri 45 minuti.</div><div align="left">Cuocere quindi a 190° per 30 minuti.</div><div align="left"><br />
</div><div align="left"><br />
</div><div align="left">Ed ecco qua,la vostra deliziosa treccia pronta per essere gustata,eventualmente spolverata di zucchero a velo :)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYkIYTXT0vfowG-ZWksgu5sLypxqHc9qjs4g8vinsLxA7rnJ-39GCxav5MyfSVjx5jsBjSh1BkANvpuw2yNxOKTB-NOyMKzUQ0ZlPLD5YpSs-tEE3rUUpnbrmeGTyckGcESfvUpLYjv_ha/s1600/DSC02128ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412px" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYkIYTXT0vfowG-ZWksgu5sLypxqHc9qjs4g8vinsLxA7rnJ-39GCxav5MyfSVjx5jsBjSh1BkANvpuw2yNxOKTB-NOyMKzUQ0ZlPLD5YpSs-tEE3rUUpnbrmeGTyckGcESfvUpLYjv_ha/s640/DSC02128ok.jpg" width="640px" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Con questa ricetta partecipo al contest de<span style="color: purple;"> </span><a href="http://francy-ladolcevita.blogspot.com/2011/10/nuovo-contest.html" target="_blank"><span style="color: purple;">"La dolce vita"</span></a>.<br />
Incrociamo le dita (visto e considerato il bellissimo premio!! :P),e vinca il migliore!!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRiqeUns8s8njXGCHsvGNa53pnhBceHDaOPaQ7wdDpMYrAWhTABJeu50yVUDMrhO247IG-PXAVHU8UYCWojiPGaj6ZC62Ze1FnhZpgaZ0Xko08s82Adyi9kZ750L0L1xA9IcG-d3cUBzjh/s1600/ladolcevita.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" oda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRiqeUns8s8njXGCHsvGNa53pnhBceHDaOPaQ7wdDpMYrAWhTABJeu50yVUDMrhO247IG-PXAVHU8UYCWojiPGaj6ZC62Ze1FnhZpgaZ0Xko08s82Adyi9kZ750L0L1xA9IcG-d3cUBzjh/s1600/ladolcevita.jpg" /></a></div><br />
</div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-26095312254585472732011-12-11T15:18:00.000+01:002011-12-11T15:18:37.272+01:00WURSTEL IN CROSTA...un'idea salva-cena!Eh beh,che c'è di meglio d'arrivare al sabato sera senza avere in mente che preparare per cena??!!<br />
Quindi,aprendo il frigorifero...wurstel + pasta sfoglia = wurstel in crosta!<br />
Veloci da preparare e sfiziosi (soprattutto se intinti in ketchup e maionese :),possono salvarci in calcio d'angolo quando non si ha chissàche a disposizione e la voglia di strafare ai fornelli non è poi così tanta :)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVhaizquqaLAJRM-AVavsriHe0jR8X6h3YrINbaFHZJ12TysrHVR1CCko-bs9WPj19UE-38CnxtFfr308yFfXlPdrR_Tha-9ChmRSIzqqzSqiB4dhsMuQa_1l-fzrSFpKfkp2mlIYlzyOi/s1600/DSC02104ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="290px" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVhaizquqaLAJRM-AVavsriHe0jR8X6h3YrINbaFHZJ12TysrHVR1CCko-bs9WPj19UE-38CnxtFfr308yFfXlPdrR_Tha-9ChmRSIzqqzSqiB4dhsMuQa_1l-fzrSFpKfkp2mlIYlzyOi/s400/DSC02104ok.jpg" width="400px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">la manina della mia piccola bimbetta che cerca di rubare un wurstel...proprio mentre scattavo la foto!!!!</td></tr>
</tbody></table><br />
<u>Ingredienti per 2 persone:</u><br />
8 wurstel piccolini (di pollo o di suino,secondo le vs. preferenze)<br />
1 rotolo di pasta sfoglia<br />
parmigiano grattugiato qb.<br />
latte qb.<br />
<br />
<em>Preparazione:</em><br />
<br />
suddividere la pasta sfoglia in 8 striscioline da 1.5 cm ciascuna, da arrotolare una alla volta intorno ad ognun wurstel,formando una sorta di spirale.<br />
Adagiare quindi su una teglia (con la carta forno di vendita della pasta sfoglia),spennellare con poco latte e cospargere con parmigiano grattugiato.<br />
Infornare a 200° per 15/20 minuti,finchè belli coloriti.<br />
Lasciar raffreddare i vostri wurstel in crosta e....Buon appetito!!!<br />
<br />
<br />
<em><u>Erika consiglia:</u></em><br />
° con queste dosi avanza un pò di pasta sfoglia. Non buttatela!!Controllate quello che avete in frigorifero e usatelo per un mini calzone!! Io,ad esempio,ho usato un pò di formaggio tagliato a cubetti ed un cucchiaio di ricotta fresca...Buonissimo!!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgryvt7t0MMIzeUSjkzpbUnJ8KbYN2xYgbFDcoh53jzuGR6ps155JjWz5RByAQF4_z7yoK5d6c7CSxU2wx1qepVCt1_u-Obsisu3TxS-jq1TXFvoBji_AYwRKziN0tXslwNrtFLPw8mOHAN/s1600/DSC02105ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgryvt7t0MMIzeUSjkzpbUnJ8KbYN2xYgbFDcoh53jzuGR6ps155JjWz5RByAQF4_z7yoK5d6c7CSxU2wx1qepVCt1_u-Obsisu3TxS-jq1TXFvoBji_AYwRKziN0tXslwNrtFLPw8mOHAN/s320/DSC02105ok.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">il calzoncino di formaggio e ricotta,ricoperto con semi di papavero!! :)</td></tr>
</tbody></table>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-56435855654619638132011-12-09T15:24:00.001+01:002011-12-09T15:25:17.867+01:00TORTA SOFFICE DI CIOCCOLATO (CON UN UOVO SOLO)L'altro giorno m'è presa la voglia di cioccolato e,si sa,quando viene una voglia è difficile mandarla via...<br />
Così ho sfogliato un libro di dolci che ho in casa da un pò,e m'ha colpito la ricetta della torta di cioccolato ad un uovo.<br />
"Furba!!!" ho pensato...E lo è veramente,perchè quando si hanno pochi ingredienti a portata di mano questa è una di quelle ricette ok!!! :P<br />
Ho scoperto essere un dolce inventanto ai tempi della depressione negli Stati Uniti (1930 circa), quando anche le uova erano care.<br />
L'originale però prevedeva la riuscita di una torta bassa e molto bagnata,io l'ho cambiata leggermente cosìcchè crescesse e diventasse soffice soffice!<br />
Una vera delizia....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtUnTBTZF5_Gq4ItAX555QLdjl_99F9UUNUr3BX63LhtY5u1-esR4N0jP0C-Nar1DZhFQoimuF1yTMbCmVVhkUJnvb6dDBwHd_MkHvrLc6IzgeVr5cBkevBrqvRmDidSkGBZTGwHP_0z0f/s1600/DSC02098ok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="263px" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtUnTBTZF5_Gq4ItAX555QLdjl_99F9UUNUr3BX63LhtY5u1-esR4N0jP0C-Nar1DZhFQoimuF1yTMbCmVVhkUJnvb6dDBwHd_MkHvrLc6IzgeVr5cBkevBrqvRmDidSkGBZTGwHP_0z0f/s400/DSC02098ok.jpg" width="400px" /></a></div><br />
<br />
<br />
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<br />
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<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
1 uovo (possibilmente grande)<br />
40 gr burro<br />
200 gr cioccolato fondente<br />
220 gr zucchero<br />
185 gr farina<br />
200 ml latte<br />
1 cucchiaino raso di bicarbonato<br />
<br />
<em>Preparazione:</em><br />
<br />
mettere in un pentolino burro,cioccolato e 50 ml di latte,sciogliendo tutto a fuoco bassissimo.<br />
Setacciare in una ciotola la farina col bicarbonato,aggiungere i 150 ml di latte,l'uovo sbattuto (con una forchetta) e il composto di cioccolato.<br />
Mescolare velocemente,solo per amalgamare,e versare in una tortiera di 22 cm di diametro imburrata ed infarinata.<br />
Cuocere a 190° per 30-35° minuti (fare la "prova stecchino").erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com45tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-9084275686498990112011-12-08T15:34:00.000+01:002011-12-08T15:34:03.429+01:00CAPESANTE GRATINATE. Un piatto squisito per stupire durante le feste!Poche sere fa ho voluto provare una ricetta trovata su una rivista: le capesante gratinate.<br />
Avendo comprato una busta di capesante in offerta pochi giorni prima è stata proprio una fortuna scoprirla!!<br />
Che dire..Un piatto facilissimo e veloce,che però avrà sicuramente un gran successo se lo preparerete durante le feste natalizie (ormai alle porte). Ve lo consiglio vivamente :)<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtHtRCGLSMsOV1nee2HERb944s4CAi0L8nC1eR77i-0hAjNcY5FnZMaODUsvSrlNodvZAdADqKqGFhrH4gnaY78DBJJAHuseU2mmBl_wZmTbVsS8Wdf6Jy66q8TQwiFX0n-74NVbkTVgLs/s1600/DSC02058ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400px" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtHtRCGLSMsOV1nee2HERb944s4CAi0L8nC1eR77i-0hAjNcY5FnZMaODUsvSrlNodvZAdADqKqGFhrH4gnaY78DBJJAHuseU2mmBl_wZmTbVsS8Wdf6Jy66q8TQwiFX0n-74NVbkTVgLs/s400/DSC02058ok.jpg" width="300px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">le capesante prima...</td></tr>
</tbody></table><u>Ingredienti per 2 persone:</u><br />
280 gr di capesante congelate (e senza conchiglia)<br />
40 gr parmigiano grattugiato<br />
2 cucchiai pangrattato<br />
30 ml vino bianco<br />
prezzemolo qb.<br />
burro qb.<br />
sale,pepe<br />
<br />
<em>Preparazione:</em><br />
<br />
scongelare le capesante qualche ora prima di cuocerle.<br />
Disporle quindi in una pirofila,salarle e peparle. Cospargerle quindi col parmigiano,il pangrattato,il prezzemolo, bagnarle col vino e distribuirvi sopra dei piccoli fiocchetti di burro.<br />
Cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti. Servire calde.<br />
<br />
<br />
<em><u>Erika consiglia:</u></em><br />
° ovviamente si possono comprare anche le capesante fresche!in questo caso, pulirle tenendo da parte la noce ed il corallo,lavando e asciugando le conchiglie. Rimettere dunque in ogni conchiglia la propria capasanta e procedere a condire come descritto sopra.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyphenhyphenDQDn6uGwvVy8eDdt4_3VpDqzKhgehOrvBn0HgMh7hzVNzeRgyNzMVjwzmRPlOU6LVncXNYVeWd4wQSJ2UMk4b1RaSQjHivihjeEjsYk3IK2i4aOqnxVlDcDVymCKDNYCMQvdSD474f8/s1600/DSC02068OK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300px" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyphenhyphenDQDn6uGwvVy8eDdt4_3VpDqzKhgehOrvBn0HgMh7hzVNzeRgyNzMVjwzmRPlOU6LVncXNYVeWd4wQSJ2UMk4b1RaSQjHivihjeEjsYk3IK2i4aOqnxVlDcDVymCKDNYCMQvdSD474f8/s400/DSC02068OK.jpg" width="400px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">...e le capesante dopo la cottura!!Squisite!</td></tr>
</tbody></table>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-87406869762932590302011-12-07T15:48:00.000+01:002011-12-07T15:48:24.262+01:00my personal.......CHOCOLATE CHIPS COOKIES!Un annetto fa,quindi molto lontana dall'idea di aprire questo blog,venni presa dalla voglia di fare i cookies americani. <br />
Gira e rigira su internet per trovare qualche ricetta interessante,mi trovai piuttosto spiazzata quando,effettivamente,nonostante l'impressionante numero di proposte,non me ne convincesse neanche una.<br />
E fu quindi così che naquero i miei cookies,che il mio compagno adora e che,ogni tanto,gli devo preparare per rinfrescargli la memoria su quanto siano buoni "quei tuoi" (ovvero miei) biscotti :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKjAd94nb38KBK9TKuYN-ADw_4uT9etLobbGPJeliThEyAZ3ksz_JQxKktNUNTErRyd08LmnkPCexiqRrYdPITFlL3H2P1FE4v4TsP7Keqp5whvT_NFfzEsZn5qXMB3x9vmVzpocRdSLps/s1600/DSC02084ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400px" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKjAd94nb38KBK9TKuYN-ADw_4uT9etLobbGPJeliThEyAZ3ksz_JQxKktNUNTErRyd08LmnkPCexiqRrYdPITFlL3H2P1FE4v4TsP7Keqp5whvT_NFfzEsZn5qXMB3x9vmVzpocRdSLps/s400/DSC02084ok.jpg" width="300px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti per circa 20 cookies:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">225 gr farina "00"</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">170 gr zucchero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">80 gr burro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 uovo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">180 gr cioccolato (100 gr fondente e spezzettato + 80 gr gocce di cioccolato)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">40 gr granella di nocciole</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 cucchiaini di lievito per dolci</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 pizzico di sale</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em>Procedimento per bimby:</em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">mettere nel boccale lo zucchero ed il burro, 30 secondi vel. 3, aggiungere l'uovo: 20 secondi vel. 4; unire quindi la farina col lievito: 1 minuti vel. spiga.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">A questo punto aggiungere all'impasto il cioccolato a scaglie,le gocce e la granella di nocciole: 30 secondi vel. 3, spatolando.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Con il composto così ottenuto formare tante palline (all'incirca una ventina) più piccole di una noce,adagliarle su una teglia con carta da forno e far riposare 30 minuti in frigorifero (in questo modo terrano maggiormente la forma durante la cottura).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Infornare quindi a 200° per 13/15 minuti.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Far raffreddare sulla placca per 15 minuti prima di spostarli.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em>Procedimento a mano:</em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">montare con le fruste il burro con lo zucchero finchè morbido e soffice,aggiungere l'uovo amalgamando bene ed unire quindi la farina ed il lievito setacciati,impastando con le mani finchè il tutto risulta ben liscio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aggiungere quindi il cioccolato a scaglie,le gocce e la granella di nocciole,amalgamando bene il tutto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Con il composto così ottenuto formare tante palline (all'incirca una ventina) più piccole di una noce,adagliarle su una teglia con carta da forno e far riposare 30 minuti in frigorifero (in questo modo terrano maggiormente la forma durante la cottura).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Infornare quindi a 200° per 13/15 minuti.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Far raffreddare sulla placca per 15 minuti prima di spostarli.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div> <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh90fdS6O0XvRXMdP_cxZf_VBlBa3RJ-Gh3c3fwAn3CBIwtskFvU5d63nM4_nWah9dysQWzBrEZQJi-JEbPR-mrgHhagbjgcYJKMD0hY0YE0mYcbhcjdGRWz1ruqoEIQXoaKzUTR9flfdq_/s1600/DSC02087ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240px" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh90fdS6O0XvRXMdP_cxZf_VBlBa3RJ-Gh3c3fwAn3CBIwtskFvU5d63nM4_nWah9dysQWzBrEZQJi-JEbPR-mrgHhagbjgcYJKMD0hY0YE0mYcbhcjdGRWz1ruqoEIQXoaKzUTR9flfdq_/s320/DSC02087ok.jpg" width="320px" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">un morsicottino c'è scappato anche durante lo scatto delle foto!!<br />
<div align="left"></div></td></tr>
</tbody></table> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Con questa ricetta partecipo al giveaway dell' <a href="http://arabafeliceincucina.blogspot.com/2011/11/marthellati-il-nuovo-giveaway-di.html" target="_blank"><span style="color: purple;">Arabafelice</span></a>,nella sezione cookies. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Incrociamo le dita e speriamo che la dea bendata scelga me!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVYhyIzhw5uRzYg6nS8EmKlUEXS-caez6orVEhzZOyhSMh2ZJyz3qmmwW-no7fMmiy3gz2EMdhT1bLGGOG2_5lqqhbd6tXHqzWiYzx9k89aenNkcg6mJSDwO3UlJ7BKQHACvyrbmIDz_8F/s1600/banner_martha.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVYhyIzhw5uRzYg6nS8EmKlUEXS-caez6orVEhzZOyhSMh2ZJyz3qmmwW-no7fMmiy3gz2EMdhT1bLGGOG2_5lqqhbd6tXHqzWiYzx9k89aenNkcg6mJSDwO3UlJ7BKQHACvyrbmIDz_8F/s1600/banner_martha.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-13794362790172217622011-12-06T16:08:00.001+01:002011-12-20T16:57:30.146+01:00MUFFIN SALATI AI SEMI DI PAPAVEROIeri ho deciso di preparare una cenetta speciale al mio compagno,rientrato dopo una settimana d'assenza per lavoro.<br />
L'accompagnamento al pasto erano questi squisiti muffin salati (ricetta base di anna moroni), che ho deciso di personalizzare coi semi di papavero.<br />
Soffici come non mai,con quel retrogusto di parmigiano....Veramente buoni!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX8Onny0h-2dd_AVOxMksYWiJQgS-DohWAU6PKAOPsUWHfjFY84b-hooeOOHWcPPxgUWtJNHca6e_AUBMqymeMIgd8G4tmNXNBR0i1alJv5ityzssirYjA1zuVz77KyEBqa0p9R8q2Iqj8/s1600/DSC02065ok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX8Onny0h-2dd_AVOxMksYWiJQgS-DohWAU6PKAOPsUWHfjFY84b-hooeOOHWcPPxgUWtJNHca6e_AUBMqymeMIgd8G4tmNXNBR0i1alJv5ityzssirYjA1zuVz77KyEBqa0p9R8q2Iqj8/s400/DSC02065ok.jpg" width="300px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti per 6 muffin:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">115 gr farina "00"</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">50 gr parmigiano grattugiato</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 uovo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 yogurt naturale</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cucchiaio di olio</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cucchiaino semi di papavero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 cucchiaino sale</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i>Procedimento:</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">setacciare in una ciotola la farina col lievito,aggiungendo poi il parmigiano,il sale e il cucchiaino di semi di papavero.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">In un'altra terrina sbattare,con l'ausilio di una forchetta,l'uovo,lo yogurt e l'olio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Unire quindi gli ingredienti liquidi a quelli solidi,amalgamandoli con una forchetta senza lavorare troppo il tutto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Trasferire quindi nei pirottini per muffin e cuocere a 190° per una ventina di minuti.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-43436230342907310482011-12-05T15:44:00.000+01:002011-12-05T15:44:01.513+01:00BOCCONCINI DI POLLO ALLE PATATINE FRITTEQuesta è una ricettina che trovai tempo fa su "dolci e dintorni".<br />
Veloce e sfiziosa,sicuramente appetitosa per i bimbi!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ8BJO1BLiGEdagW3NTE4KI4yFil8e6ZDS8TzjAzUa_uXMZDfHWkSIykU-iMmRl1hP-nimJdYOOeThG4MkNId2oce11C-8_r4QjbRO6ao0Vvd9OWCFoRyQGnl_CP-s3-ZPuM8wUkvn6qjf/s1600/DSC01948ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ8BJO1BLiGEdagW3NTE4KI4yFil8e6ZDS8TzjAzUa_uXMZDfHWkSIykU-iMmRl1hP-nimJdYOOeThG4MkNId2oce11C-8_r4QjbRO6ao0Vvd9OWCFoRyQGnl_CP-s3-ZPuM8wUkvn6qjf/s400/DSC01948ok.jpg" width="400px" /></a></div><br />
<u>Ingredienti per 2 persone:</u><br />
3 fette di petto di pollo<br />
1 busta piccola di patatine fritte<br />
<br />
<em>Procedimento:</em><br />
<br />
tagliare a listarelle il petto di pollo e rotolarlo nelle patatine fritte sbriciolate,in modo che questa "panatura" ricopra completamente i bocconcini di carne.<br />
Adagiare su una teglia con carta forno e cuocere a 180° per 20 minuti.<br />
Salare e mangiare accompagnato da maionese e ketchup!!!!erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-26686200264427214182011-12-04T15:46:00.002+01:002011-12-04T23:42:13.278+01:00TORTINI ALLO SCIROPPO D'ACERO CON MELA,NOCI E NOCCIOLE.La sofficità fatta a dolcetto!!Questo lo devo eleggere il mio dolcetto dell'inverno.<br />
Perchè??..Beh,perchè contiene noci,nocciole,mele,farina di castagne e sciroppo d'acero. Si può trovare qualcosa che contenga tutti questi golosi ingredienti,rigorosamente invernali,tutti insieme??!! ^__^<br />
Per di più questi tortini risultano di una sofficità incredibile. Provare per credere!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFHgtq_r4YDqY7B_buPw9335OfKbkBl_p9Z9DXxzEh4bjt-Dys2yPmiTlwDJKQTUqIk1AVFCdXnKiFwTfiQ46IlETd86dN4RTjPgclQbD-2TkV2hj6oAzXxvVjHzl21Nl1RgDnxWnozeAw/s1600/DSC02054ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFHgtq_r4YDqY7B_buPw9335OfKbkBl_p9Z9DXxzEh4bjt-Dys2yPmiTlwDJKQTUqIk1AVFCdXnKiFwTfiQ46IlETd86dN4RTjPgclQbD-2TkV2hj6oAzXxvVjHzl21Nl1RgDnxWnozeAw/s400/DSC02054ok.jpg" width="400px" /></a></div><br />
<u>Ingredienti per circa 15 tortini:</u><br />
85 gr zucchero<br />
2 uova<br />
50 gr farina di castagne<br />
100 gr farina "00"<br />
60 gr granella di nocciole<br />
30 gr noci spezzettate<br />
1 mela<br />
100 ml latte<br />
60 ml sciroppo d'acero<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
1 pizzico di sale<br />
<br />
<br />
<em>Procedimento:</em><br />
<br />
in una terrina,montare i tuorli delle uova con lo zucchero finchè chiari e spumosi.<br />
Aggiungere le farine setacciate col lievito,la granella di nocciole,il latte,lo sciroppo d'acero e il pizzico di sale ed amalgamare bene.<br />
Montare a neve bene ferma gli albumi con un pizzico di sale,e aggiungerli delicatamente al composto,con movimenti dall'alto al basso per non smontare il tutto,unendo anche la mela tagliata a pezzetti e le noci.<br />
Distribuire l'impasto in stampini per muffin e infornare a 190° per 15 minuti.<br />
Quando freddi,cospargere con zucchero vanigliato e gustare!!!<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPgpF1B-twskTJXhVcmMGdTcIef7lzD8cq4Tcpq3cnujibwN-2S855WVC747GtGRlobnuKY7mkfNRqJAQeIveFiyssQrl-OJQ-IKirv4QxlrtR6bL3hMyBfVBb4f0_1cE3Ztz1j5F2U4LO/s1600/DSC02051ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="400px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPgpF1B-twskTJXhVcmMGdTcIef7lzD8cq4Tcpq3cnujibwN-2S855WVC747GtGRlobnuKY7mkfNRqJAQeIveFiyssQrl-OJQ-IKirv4QxlrtR6bL3hMyBfVBb4f0_1cE3Ztz1j5F2U4LO/s400/DSC02051ok.jpg" width="300px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Con questa ricetta partecipo al contest "sFRUTTA l'inverno" indetto da <a href="http://lacasadi-artu.blogspot.com/2011/11/nuovo-contest-sfrutta-linverno-earrosto.html" target="_blank"><span style="color: purple;">La casa di Artù</span></a><span style="color: purple;"> <span style="color: black;">e</span> <a href="http://nuvoledifarina.blogspot.com/2011/11/nuovo-contest-sfrutta-linverno-e-pasta.html" target="_blank"><span style="color: purple;">Nuvole di farina</span></a></span><span style="color: purple;">.</span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><span style="color: black;">Incrociamo le dita e vinca il migliore!</span></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKAMtLZ8eGa3oiR3vs69Egx5eBzj3pasDqhxkcZRdRN-WvyiU5jgfWFdlmBEmhwF6EBaQuwJiSM_ZxBjrx0hIVjGmnFEqnUdK1iQ-UL_GeTcbmPhxt8OkBnpWgo2XIb2rT_8TpZA8AOVL9/s1600/banner2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKAMtLZ8eGa3oiR3vs69Egx5eBzj3pasDqhxkcZRdRN-WvyiU5jgfWFdlmBEmhwF6EBaQuwJiSM_ZxBjrx0hIVjGmnFEqnUdK1iQ-UL_GeTcbmPhxt8OkBnpWgo2XIb2rT_8TpZA8AOVL9/s1600/banner2.jpg" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><br />
</div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-42959222720480997432011-12-03T15:09:00.001+01:002011-12-09T15:26:35.721+01:00CIALDINE ALL'ALBUME"Con quell'albume ora che ci faccio?". Anche stavolta il fatidico dilemma.<br />
Presi però gli attrezzi del mestiere,mi sono messa all'opera e questo è il risultato.<br />
Ottime cialdine d'accompagnamento a gelati o creme,perfette da spalmare con marmellata o cioccolata...Ma squisite da mangiare così,da sole,magari proprio poco dopo averle sfornate!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLh6OfDS09UeXeJQX-Wnvp6M22i2KxXnzZeTepaB1shrL1LJad12XuDzv8jmYrUQRJ1WI_oK9gkoLHQYr3dQnI8AkWIok2vz8c6Z_kuWsLOTqSvESAXEaQKoNsNwSBXzEfNRFSPzdskf-F/s1600/DSC02039ok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLh6OfDS09UeXeJQX-Wnvp6M22i2KxXnzZeTepaB1shrL1LJad12XuDzv8jmYrUQRJ1WI_oK9gkoLHQYr3dQnI8AkWIok2vz8c6Z_kuWsLOTqSvESAXEaQKoNsNwSBXzEfNRFSPzdskf-F/s400/DSC02039ok.jpg" width="400px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti per 16 cialdine:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 albume</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">30 gr burro ammorbidito</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">40 gr farina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">30 gr zucchero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em>Preparazione:</em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">lavorare con le fruste il burro con lo zucchero finchè morbido e soffice. Unire quindi la farina ed amalgamare.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aggiungere l'albume e uniformare il tutto sempre con l'ausilio delle fruste.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Rivestire dunque di carta forno una teglia e formare,con l'aiuto di un cucchiaino, le cialdine,appiattendole col dorso del cucchiaino e dando loro un diametro di 5 cm circa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Cuocere in forno caldo a 180° per 8/10 minuti.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-9909648373525321462011-12-02T14:40:00.000+01:002011-12-02T14:40:19.472+01:00TORTA GELATO CON GIANDUIOTTI E NOCCIOLENonostante il freddo che la fa da padrone fuori le nostre porte,il mio amato fratellino mi ha richiesto per il compleanno della sua fidanzata (Auguriiiiiiiiii mony :),invece della solita torta farcita,una torta gelato.<br />
Così mi sono messa all'opera e questo è stato il risultato.<br />
Davvero buona!!Riccardo (il fratellino in questione,che non ama i dolci..ndr) si è addirittura leccato il piattino...Lo devo considerare un bel complimento implicito!! ^__^<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqkBO7Sp4-yV_Z2HxYgvnN74-Y-5H6_d1gAXyZ1MErilzMvuUtrHQfy8tOSTgUfTpKvk0JOKpGnnBRAm8UHk_zFhSNs7x4B6YHihDZi-KBFaQcBGilDuFj-S08TPQQgreI3EbHi1yufxfe/s1600/DSC02041ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqkBO7Sp4-yV_Z2HxYgvnN74-Y-5H6_d1gAXyZ1MErilzMvuUtrHQfy8tOSTgUfTpKvk0JOKpGnnBRAm8UHk_zFhSNs7x4B6YHihDZi-KBFaQcBGilDuFj-S08TPQQgreI3EbHi1yufxfe/s400/DSC02041ok.jpg" width="400px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">400 ml panna fresca</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 gr granella di nocciole</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 tuorli + 2 albumi</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">75 gr zucchero a velo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cucchiaio di zucchero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 meringhe sbriciolate</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">20 gianduiotti spezzettati</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em>Procedimento:</em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">montare i tuorli con lo zucchero a velo,unire 12 gianduiotti spezzettati e le meringhe sbriciolate,girando con un cucchiaio per amalgamare bene.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Montare quindi la panna ben fredda e unirla al composto dei tuorli,girando delicatamente dall'alto al basso per non smontare il composto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ripetere il procedimento con gli albumi,montandoli a neve ben ferma e unendoli (tenendone da parte due cucchiai) al composto di panna e tuorli.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aggiungere quindi ai due cucchiai d'albumi tenuti da parte 70 gr di nocciole e il cucchiaio di zucchero.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">A questo punto iniziamo a dar forma al nostro dolce: foderare di carta alluminio uno stampo per dolci del diametro di 20/22 cm e versarci metà del composto di panna e tuorli; distribuire poi le nocciole con l'albume e ricoprire con la restante crema.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Battere il fondo per far sì che esca l'aria e mettere in freezer per 5 ore minimo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Al momento di servire,rovesciare la torta gelato,togliere la carta d'alluminio e decorare a piacere con i gianduiotti rimasti e i 30 gr di nocciole avanzati.</div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-85862879624471257502011-12-01T15:58:00.000+01:002011-12-01T15:58:30.515+01:00PATATE AL FORNO IN PANATURA AROMATICANon ho nient'altro da dire,se non che sono squisite!!Provatele e sentirete che bontà ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYjeeCG9V6cbodlULTldEN-NDpQ0HdK69HMTPEoiaqRen5ccd-aldxACHhS46aK3oA6GmmQAiL1bIFrs7tjZrS0o-w2zRSEYABWUY10ibXdekPZdeqHt7Il8-8wJh9VEvZK7NRFD38b7MG/s1600/DSC02021ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYjeeCG9V6cbodlULTldEN-NDpQ0HdK69HMTPEoiaqRen5ccd-aldxACHhS46aK3oA6GmmQAiL1bIFrs7tjZrS0o-w2zRSEYABWUY10ibXdekPZdeqHt7Il8-8wJh9VEvZK7NRFD38b7MG/s400/DSC02021ok.jpg" width="400px" /></a></div><br />
<u>Ingredienti per 4 persone:</u><br />
6 patate medie<br />
6 fette biscottate<br />
1 spicchio d'aglio<br />
12 aghetti di rosmarino<br />
<br />
<em>Procedimento:</em><br />
<br />
Nel tritatutto mettere le fette biscottate,l'aglio e il rosmarino, e tritare finchè non si ottiene una bella panatura sottile.<br />
Condire con olio e sale le patate,dopo averle disposte a pezzetti in una teglia con carta oleata; cospargerle quindi con la panatura ed aiutarsi con un cucchiaio a girare,per far sì che i pezzi delle patate ne vengano completamente ricoperti.<br />
Ad operazione effettuata,cospargere nuovamente il tutto con la panatura,e cuocere in forno a 200° per 45 minuti circa.erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-57008005082697593272011-12-01T15:26:00.001+01:002011-12-09T15:27:04.562+01:00MATTONELLA LEGGERA AI CEREALI E CIOCCOLATO. Per una merenda da leccarsi i baffi!!Siccome domenica ho comprato un vasetto di miele da un'azienda agricola della zona,ieri m'è presa la voglia di prepararci un dolcetto. Volevo qualcosa di leggero,niente olio e niente burro,in vista di un compleanno che qualche caloria di troppo me la farà mangiare ^__^<br />
Ho aperto la credenza....cereali....cioccolato....mmmhh...E così,via che è partita la fantasia.<br />
Il risultato è una buonissima e leggerissima torta in stile Mars,ma non ha niente a che vedere con quella.<br />
La mia infatti non contiene nè olio nè burro,e quindi è adattissima ai bambini (e anche a noi adulti,a dire il vero...). <br />
Una dolcezza davvero golosa!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfaY1148Ohu5DWUGkKABFDMg5zkBPfsTHQ9LaG3cmVuzbA4Mt7ubNLmgbSmd_FkSm16TSUuYY2IileVZM19AI8vk5JZp77b9jzDAyOP69q8AgmrGQkcUh-q9BELEG3sssQLjnX_v_uYCWp/s1600/DSC02019ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfaY1148Ohu5DWUGkKABFDMg5zkBPfsTHQ9LaG3cmVuzbA4Mt7ubNLmgbSmd_FkSm16TSUuYY2IileVZM19AI8vk5JZp77b9jzDAyOP69q8AgmrGQkcUh-q9BELEG3sssQLjnX_v_uYCWp/s400/DSC02019ok.jpg" width="400px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">150 gr cioccolato fondente</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 ml latte intero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 gr miele</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 gr riso soffiato</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">50 gr ciambelline Miel pops</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">50 gr granella di nocciole</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em>Preparazione:</em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">in una casseruola larga fondere il cioccolato col latte e,quando pronto,unire il miele e togliere dal fuoco.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Far intiepidire e versarci i cereali,mescolando per amalgamare il tutto per bene.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Trasferire dunque in una tortiera con carta forno,distribuirci sopra le nocciole (premendole un pò in modo che aderiscano) e mettere in frigorifero.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Servire a cubetti.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em><u>Erika consiglia:</u></em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">° per i più golosi...volendo si possono aggiungere 30 gr di burro agli ingredienti,unendoli al cioccolato insieme al miele!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">° provate a preparare questo dolce alla festa di compleanno dei vostri figli...Vedrete come apprezzeranno i bambini!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">° il riso soffiato e le ciambelline si possono tranquillamente sostituire con qualsiasi altro tipo di cereali a vostro piacimento!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTisb_YxX9sCLnm6zdNyC88yGofGc4EFlK9kum7iIXcF_uO24NjbM5xLn3aPBdD8dzVDu0UP24Gn-lskCrT30j4rW5S3HReWicXqVtqlt33c_S1Pnq7n2tpYkdDT2bkkapEfDFldMBothR/s1600/DSC02027ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="240px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTisb_YxX9sCLnm6zdNyC88yGofGc4EFlK9kum7iIXcF_uO24NjbM5xLn3aPBdD8dzVDu0UP24Gn-lskCrT30j4rW5S3HReWicXqVtqlt33c_S1Pnq7n2tpYkdDT2bkkapEfDFldMBothR/s320/DSC02027ok.jpg" width="320px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-28081582930992805082011-11-30T14:42:00.000+01:002011-11-30T14:42:37.413+01:00OMELETTE A MODO MIO...velocissima e gustosissima!!!Oggi a pranzo,invogliata dalla frittatina che avevo cotto per la mia bimbetta,mi sono preparata una bella omelette....Ripiena di formaggio filantissimo e prosciutto cotto!!!Una squisitezza!<br />
Io,ovviamente,ho usato l'olio e non il burro come fanno in molti per ungere la padella...Vi invito a fare come me,il risultato è spettacolare comunque e meno dannoso per la salute!!<br />
Vedrete come piacerà ai vostri bambini!!! ;)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLtTdbf8nUvZFzKC1dS1Zgd9Y-qy9h92FLKPyc3-PIE9WM8aIxUpiPle-VekNqP4Za81gldZrVKbZ9hmWajlAIylU2VFKEprNCQZ4BQNxVSKJqmS7n3z0GhxU_uZnf0kX_brRPaSjeTR45/s1600/DSC02010ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLtTdbf8nUvZFzKC1dS1Zgd9Y-qy9h92FLKPyc3-PIE9WM8aIxUpiPle-VekNqP4Za81gldZrVKbZ9hmWajlAIylU2VFKEprNCQZ4BQNxVSKJqmS7n3z0GhxU_uZnf0kX_brRPaSjeTR45/s400/DSC02010ok.jpg" width="400px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti per una omelette</u>:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 uovo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 cucchiaio di latte</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 fette di formaggio a pasta filante</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 fette di prosciutto cotto</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">sale,pepe,olio</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em>Preparazione:</em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">in una tazza sbattere l'uovo,aggiungendo il cucchiaio di latte e sale e pepe a proprio piacimento.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Scaldare un padellino antiaderente di 24 cm di diametro con un cucchiaio raso di olio e,quando caldo,versarci l'uovo sbattuto distribuendolo su tutta la superficie.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Quando inizia a rapprendersi bene,e risulta ben colorita la parte a contatto con la padella,girare l'omelette con l'aiuto di una paletta (o aiutandosi con un piatto pari).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Adagiare quindi su metà superficie il formaggio e il prosciutto; far cuocere ancora un minuto,poi coprire e spegnere il fuoco (aiuterà al formaggio a sciogliersi).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ripiegare dunque la vostra omelette a metà e buon appetito!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-21025061543967359562011-11-30T14:17:00.000+01:002011-11-30T14:17:34.576+01:00BISCOTTI DI MAIONESEDato che avevo la maionese prossima alla scadenza,ho approfittato per fare i biscotti alla maionese dell'Arabafelice.<br />
Immaginavo già dagli ingredienti che a me non sarebbero troppo piaciuti,ma dato il successo che in generale hanno riscosso ho pensato che magari mi sbagliavo!E invece no,sono rimasta della mia opinione.<br />
Perlomeno sono abbastanza piaciuti a casa mia!!<br />
Li consiglio a chi piacciono i biscotti mooooolto burrosi...Chi,come me,preferisce le cose un pochino più light (almeno nei sapori),eviti :)<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRFyMf4rme2AyW90oAJEnZV2dzbqlabS-F3PwMBzShkHOMhI1lxiVT3TGwW0c6HHRypAaq97a8OODyG1WJ4YfpPPDivAtmddYG0XhtHjt6dywvRTWMovQrz7D0zMzDW-LgPCSpBzj9_RLG/s1600/DSC02007ok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="320px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRFyMf4rme2AyW90oAJEnZV2dzbqlabS-F3PwMBzShkHOMhI1lxiVT3TGwW0c6HHRypAaq97a8OODyG1WJ4YfpPPDivAtmddYG0XhtHjt6dywvRTWMovQrz7D0zMzDW-LgPCSpBzj9_RLG/s320/DSC02007ok.jpg" width="240px" /></a></div><br />
<br />
<u>Ingredienti per circa 20 pezzi:</u><br />
100 gr di burro freddo<br />
90 gr maionese fredda<br />
40 gr zucchero semolato<br />
270 gr farina<br />
zucchero semolato qb. per la copertura<br />
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<em>Procedimento:</em><br />
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montare il burro tagliato a pezzetti piccoli con lo zucchero,finchè risulta una cremina soffice e chiara.<br />
Unire la maionese ed amalgamarla con una spatola; aggiungere quindi la farina,lavorando prima con un cucchiaio e poi a mano.<br />
Avvolgere con della pellicola il panetto ottenuto e far riposare 20 minuti in frigo.<br />
Formare a questo punto dei biscotti della forma preferita (o tondi e schiacciati,o a cilindretto), rotolare nello zucchero semolato,disporre su una teglia con carta forno e cuocere a 190° per 12/14 minuti.<br />
Devono leggermente dorarsi. Non toccare assolutamente appena sfornati!!Risultano estremamente morbidi (prendono consistenza man mano che si raffreddano).<br />
Far raffreddare completamente prima di mangiarli.<br />
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<em><u>Erika consiglia:</u></em><br />
° come si nota nella fotografia ci sono alcuni biscottini scuri...Infatti io a 2/3 dell'impasto ho aggiunto (di testa mia) 40 gr di cioccolato fondente tritato..A mio parere così risultano più gradevoli!!erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-69991928607523921032011-11-29T21:45:00.001+01:002011-11-29T21:45:48.048+01:00GARGANELLI "PAGLIA E FIENO" CON SALSICCIA,RADICCHIO E PANNA...ma che bontà!!Domenica ci siamo concessi un piatto super-abbondante.....Una vera delizia!!<br />
Sono rimasta stupita di quanto fosse buono...A volte buttare giù idee così,al volo,dà ottimi risultati!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvT2Il5mb5Rkn9Y_RflMYTHTTMTGSZn7gox6QK9vUGD5HSs30-w-HpugwHp2lUyJF7jQgRVZVyTHXKdSeMzYIw3IP83H_qfAjgVFR6M5IxynsgdsNJTJFqSAMf2zI4BZjnvJC7XzFsDpZ/s1600/DSC02002ok.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifvT2Il5mb5Rkn9Y_RflMYTHTTMTGSZn7gox6QK9vUGD5HSs30-w-HpugwHp2lUyJF7jQgRVZVyTHXKdSeMzYIw3IP83H_qfAjgVFR6M5IxynsgdsNJTJFqSAMf2zI4BZjnvJC7XzFsDpZ/s400/DSC02002ok.jpg" width="400px" /></a></div><br />
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<u>Ingredienti per 2 persone:</u><br />
2 porzioni di garganelli "paglia e fieno" (secondo vs. quantità)<br />
120 gr salsiccia<br />
1/2 cipolla<br />
5 foglie di radicchio rosso trevigiano<br />
100 ml panna da cucina<br />
olio,sale<br />
parmigiano grattugiato qb.<br />
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<em>Preparazione:</em><br />
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mentre cuociono i garganelli in abbondante acqua salata,tritare la cipolla e rosolarla in una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio.<br />
Aggiungere quindi la salsiccia privata della sua "pelle" e sgranata,farla colorare,salarla ed unirvi il radicchio tagliato a listarelle.<br />
Farlo appassire,aggiungere la panna e spegnere il fuoco.<br />
Quando pronta,scolarvi la pasta,farla insaporire per un paio di minuti e impiattare; cospargere di parmigiano grattugiato e....Buon appetito!!!erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-406801667522563022011-11-29T15:07:00.000+01:002011-11-29T15:07:00.588+01:00PLUM CAKE "SPICCHIETTOSO" ALLE ARANCEAnche se non impazzisco per le arance,ieri m'era venuta una voglia matta di preparare un dolce che ne richiedesse l'uso.<br />
Quindi,via che si va di plum cake!!Perchè "spicchiettoso"?..Perchè ho aggiunto all'impasto gli spicchi d'arancio,e ad ogni fetta c'è la sorpresina!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBzcrLioQnPa9bcKA7PfO8Qeu8kdaYJiloiOM2eh9qglH-v3NIW2w1LT_aYR8wI8icfHsdALoAvuP4AEhE1XXCUL-biuNWyJyl4CHxvwHbEp2x1nkukKgdTlHquhssRNyQhh7MM8mPtFi2/s1600/DSC01991ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBzcrLioQnPa9bcKA7PfO8Qeu8kdaYJiloiOM2eh9qglH-v3NIW2w1LT_aYR8wI8icfHsdALoAvuP4AEhE1XXCUL-biuNWyJyl4CHxvwHbEp2x1nkukKgdTlHquhssRNyQhh7MM8mPtFi2/s400/DSC01991ok.jpg" width="400px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ingredienti:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 arance (scorza + 120 ml succo)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 arancia a spicchi pelati a vivo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 gr burro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">130 ml latte</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">300 gr zucchero</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">400 gr farina</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4 uova</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 bustina di lievito per dolci</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Procedimento:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">pelare con l'aiuto di uno sbucciapatate le due arance,senza intaccare la parte bianca (che sennò conferisce un sapore amaro). Tritare nel tritatutto con due cucchiai di zucchero.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Fare a spicchi la terza arancia,pelandoli a vivo ad uno ad uno (sempre per evitare il sapore amaro delle pellicine bianche).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Lavorare con le fruste il burro a temperatura ambiente con metà dose di zucchero; in un'altra ciotola montare la restante parte di zucchero con le uova intere.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Unire quindi i due composti ed incorporare la farina setacciata col lievito,le scorze grattugiate delle arance e il latte ed il succo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aggiungere gli spicchi e girare delicatamente; trasferire quindi il composto in uno stampo da plum cake (essendo avanzato un pò di composto,l'ho messo in 5 pirottini da muffin) e infornare a 190° per 45 minuti circa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Erika consiglia:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">° un tocco di sapore in più (per i super golosi) si può dare sciogliendo in 3 cucchiai di latte caldo 2 cucchiai di nutella e versando la "salsina" così ottenuta sopra il plum cake freddo...Da leccarsi i baffi!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">° mi raccomando di togliere bene TUTTE le pellicine bianche dall'arancio a spicchi....altrimenti risulterebbe un gusto amaro da far rabbrividire!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3330784455054613338.post-42388382664628308422011-11-28T15:08:00.000+01:002011-11-28T15:08:52.663+01:00ARROSTO DI COPPA CON PURE' E CIPOLLE AL LATTE. Un'idea per il Natale!!Questa ricetta è a prova di figurone quando si hanno ospiti. E' perfetta anche in vista delle cene in prossimità del Natale! E' piuttosto veloce e non di grande "impegno fisico".<br />
(Io se penso alla fatica che ci vuole a preparare i cenoni sotto le feste....mamma mia........)<br />
Devo essere sincera,"l'inventrice" stavolta è mia madre ;) che ha abbinato arrosto con purè e cipolle cotte nel latte (in questo modo perdono la loro "aggressività" nel sapore).<br />
Una combinazione perfetta!!! Brava mamma!!!<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibdIh6KWFYByZTxy6BQHqju33cudOsVNQ4z8lPD6ysHpb0T6Eb9GTSJ38P_N9AMvLXMBU3BMjOnJgP2GSk8rB-EO-Sr1-tF5gXENQg_tJKGykT0nkT8HQnhYj9H8ZUpsLJxsU13nJ8gPMD/s1600/DSC01928ok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300px" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibdIh6KWFYByZTxy6BQHqju33cudOsVNQ4z8lPD6ysHpb0T6Eb9GTSJ38P_N9AMvLXMBU3BMjOnJgP2GSk8rB-EO-Sr1-tF5gXENQg_tJKGykT0nkT8HQnhYj9H8ZUpsLJxsU13nJ8gPMD/s400/DSC01928ok.jpg" width="400px" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti per l'arrosto:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 kg di coppa di maiale in un solo pezzo (con la rete o lo spago,messa dal macellaio o da voi)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 foglie d'alloro spezzate a metà</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">aghi di 1 rametto di rosmarino</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 spicchi d'aglio</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">100 ml vino bianco (può andar bene anche il rosso)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">succo di mezzo limone</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">sale,pepe,olio</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em>Preparazione:</em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">in contenitore salare,pepare e rigirare la carne irrorandola col succo di limone. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Unire gli aromi e l'aglio tritato a pezzi,il vino e un paio di cucchiai abbondati d'olio,quindi chiudere il contenitore col suo coperchio e far marinare una notte intera (oppure condirla così la mattina per la sera stessa),facendo riposare in frigorifero (rigirate la carne una volta sola).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Al momento della cottura,scaldate una padella antiaderente (su misura per il vostro pezzo di carne) con un pò d'olio della marinatura,adagiatevi la carne e fatela rosolare bene su tutti i lati,in modo da "sigillare" anche le parti laterali del taglio (questa operazione richiede circa 15/20 minuti).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Tenendo il fuoco vivace,sfumare l'arrosto con la bagna della marinatura,tendendo da parte gli aromi,da aggiungere dopo 5 minuti contemporaneamente ad abbassare il fuoco.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Coprire e portare a cottura (ci vogliono all'incirca dalle 2 alle 3 ore.Facendo la prova "forchetta",quest'ultima deve entrare nell'arrosto senza difficoltà),rigirando di tanto in tanto e unendo acqua calda all'occorrenza.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Trasferire quindi in un vassoio,far riposare 20 minuti e tagliare a fette. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nel frattempo sgrassare il sugo formatosi in cottura e,effettuata quest'operazione,trasferire nuovamente le fette d'arrosto nella padella e far insaporire prima di servire.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti per il purè:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">750 gr di patate</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1 bicchiere di latte tiepido</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">30 gr burro</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">sale,parmigiano grattugiato</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em>Preparazione:</em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">porre le patate in una pentola con acqua fredda e portare a cottura. Far intiepidire e pelarle.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">In una casseruola intiepidire latte,burro e sale e schiacciarvi le patate,con l'ausilio dello schiacciapatate a fori piccoli.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Restando sul fuoco (o,meglio ancora,a bagnomaria),mescolare vigorosamente il purè per circa 5 minuti,unendo latte bollente a piacere per rendere il purè più o meno cremoso.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">In ultimo,ed eventualmente,unire il parmigiano grattugiato secondo i vostri gusti.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>Ingredienti per le cipolle al latte:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">7 cipolle di tropea</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">latte qb.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">acqua (la metà di ml del latte)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 cucchiai d'olio</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">sale</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><em>Preparazione:</em></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">tagliare le cipolle a fette e porle in un tegame largo,coprendole col latte e l'acqua.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Salare,coprire bene e portare a cottura (15 minuti abbondanti).</div>erikahttp://www.blogger.com/profile/14206370323059310429noreply@blogger.com0