sabato 3 dicembre 2011

CIALDINE ALL'ALBUME

"Con quell'albume ora che ci faccio?". Anche stavolta il fatidico dilemma.
Presi però gli attrezzi del mestiere,mi sono messa all'opera e questo è il risultato.
Ottime cialdine d'accompagnamento a gelati o creme,perfette da spalmare con marmellata o cioccolata...Ma squisite da mangiare così,da sole,magari proprio poco dopo averle sfornate!

Ingredienti per 16 cialdine:
1 albume
30 gr burro ammorbidito
40 gr farina
30 gr zucchero

Preparazione:

lavorare con le fruste il burro con lo zucchero finchè morbido e soffice. Unire quindi la farina ed amalgamare.
Aggiungere l'albume e uniformare il tutto sempre con l'ausilio delle fruste.
Rivestire dunque di carta forno una teglia e formare,con l'aiuto di un cucchiaino, le cialdine,appiattendole col dorso del cucchiaino e dando loro un diametro di 5 cm circa.
Cuocere in forno caldo a 180° per 8/10 minuti.

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