CAPESANTE GRATINATE. Un piatto squisito per stupire durante le feste!

Poche sere fa ho voluto provare una ricetta trovata su una rivista: le capesante gratinate.
Avendo comprato una busta di capesante in offerta pochi giorni prima è stata proprio una fortuna scoprirla!!
Che dire..Un piatto facilissimo e veloce,che però avrà sicuramente un gran successo se lo preparerete durante le feste natalizie (ormai alle porte). Ve lo consiglio vivamente :)



le capesante prima...

Ingredienti per 2 persone:
280 gr di capesante congelate (e senza conchiglia)
40 gr parmigiano grattugiato
2 cucchiai pangrattato
30 ml vino bianco
prezzemolo qb.
burro qb.
sale,pepe

Preparazione:

scongelare le capesante qualche ora prima di cuocerle.
Disporle quindi in una pirofila,salarle e peparle. Cospargerle quindi col parmigiano,il pangrattato,il prezzemolo, bagnarle col vino e distribuirvi sopra dei piccoli fiocchetti di burro.
Cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti. Servire calde.


Erika consiglia:
° ovviamente si possono comprare anche le capesante fresche!in questo caso, pulirle tenendo da parte la noce ed il corallo,lavando e asciugando le conchiglie. Rimettere dunque in ogni conchiglia la propria capasanta e procedere a condire come descritto sopra.



...e le capesante dopo la cottura!!Squisite!