BISCOTTI DI MAIONESE

Dato che avevo la maionese prossima alla scadenza,ho approfittato per fare i biscotti alla maionese dell'Arabafelice.
Immaginavo già dagli ingredienti che a me non sarebbero troppo piaciuti,ma dato il successo che in generale hanno riscosso ho pensato che magari mi sbagliavo!E invece no,sono rimasta della mia opinione.
Perlomeno sono abbastanza piaciuti a casa mia!!
Li consiglio a chi piacciono i biscotti mooooolto burrosi...Chi,come me,preferisce le cose un pochino più light (almeno nei sapori),eviti :)

Ingredienti per circa 20 pezzi:
100 gr di burro freddo
90 gr maionese fredda
40 gr zucchero semolato
270 gr farina
zucchero semolato qb. per la copertura










Procedimento:

montare il burro tagliato a pezzetti piccoli con lo zucchero,finchè risulta una cremina soffice e chiara.
Unire la maionese ed amalgamarla con una spatola; aggiungere quindi la farina,lavorando prima con un cucchiaio e poi a mano.
Avvolgere con della pellicola il panetto ottenuto e far riposare 20 minuti in frigo.
Formare a questo punto dei biscotti della forma preferita (o tondi e schiacciati,o a cilindretto), rotolare nello zucchero semolato,disporre su una teglia con carta forno e cuocere a 190° per 12/14 minuti.
Devono leggermente dorarsi. Non toccare assolutamente appena sfornati!!Risultano estremamente morbidi (prendono consistenza man mano che si raffreddano).
Far raffreddare completamente prima di mangiarli.


Erika consiglia:
° come si nota nella fotografia ci sono alcuni biscottini scuri...Infatti io a 2/3 dell'impasto ho aggiunto (di testa mia) 40 gr di cioccolato fondente tritato..A mio parere così risultano più gradevoli!!